On the origin of flux dependence in pH-modified skim milk filtration
Sur l'origine de la dépendance des flux en filtration de lait écrémé à pH modifié.
, , , , , , and
Dairy Sci. Technol., 89 3-4 (2009) 363-385
Published online: 29 May 2009
DOI: 10.1051/dst/2009018