Investigation of the effects of season, milking region, sterilisation
process and storage conditions on milk and UHT milk physico-chemical
characteristics: a multidimensional statistical approach
Étude des effets saison, région laitière,
traitement de stérilisation et conditions de stockage sur les
caractéristiques physico-chimiques du lait et du lait UHT : une approche
statistique multidimensionnelle
, , , , and
Dairy Sci. Technol., 88 3 (2008) 291-312
Published online: 17 April 2008
DOI: 10.1051/dst:2007022