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Dairy Science and Technology

Volume 89 / No 1 (January-February 2009)


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A simple and rapid method for the disruption of Staphylococcus aureus, optimized for quantitative reverse transcriptase applications: Application for the examination of Camembert cheese
Mise au point d'une méthode rapide et simple de lyse de Staphylococcus aureus, optimisée pour une analyse par RT-PCR en temps réel : Application à l'examen de camembert
p. 69

Published online: 30 January 2009
DOI: http://dx.doi.org/10.1051/dst/2008034
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Comparison of hydrophobic and hydrophilic encapsulation using liposomes prepared from milk fat globule-derived phospholipids and soya phospholipids
Comparaison de l'encapsulation de composés hydrophobes et hydrophiles dans des liposomes préparés à partir de phospholipides provenant soit de globules gras de lait, soit de soja
p. 99

Published online: 20 February 2009
DOI: http://dx.doi.org/10.1051/dst/2008036